The Ch'ti foie gras
Lucullus de Valenciennes, un mets exceptionnel !! Également appelée langue de Lucullus, est une spécialité culinaire réputée de Valenciennes. Il s'agit d'un mélange entre la viande de bœuf, fumée, puis cuite au court-bouillon, et du foie gras. Cette alliance est née dans les années 1930