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Votre menu Ch'ti
Nos Entrées
Ch'é d'eul pâte avec du fromache d'euch Nord8,50 EUR Épuisé
Spécial
Épuisé
De Canard chutney d'oignons
çà dépend du moment9,00 EUR Épuisé
Épuisé
10,00 EUR Épuisé
Épuisé
Ché une Salade d'euch pin-d’tière avec du sauret
(Hareng /Pdt/Oignons/carotte )10,00 EUR Épuisé
Épuisé
Nos Salades
Tarte, croquette et salade14,00 EUR
Cheddar/Toast Maroilles/Toast Fromage du moment14,00 EUR
Nos plats
TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES DE FRITES FAIT MAISON
VF18,00 EUR
(Cheddar/ fondant/Pain /Jambon/oeuf)
18,50 EUR Épuisé
Épuisé
Sauce Maroilles17,00 EUR Épuisé
Épuisé
Ché du Boeuf mijoté din d'eul bière avec du pain d'épice et de la vergeoise19,00 EUR Épuisé
Spécial
Épuisé
( Viandes en gelée) UE17,00 EUR
26,00 EUR Épuisé
Épuisé
AU COUTEAU (VF) Environ 280 grs
L'assaisonnement est réalisé par nos soins
22,00 EUR
VF
Environ / 280 grs
(Tomate séchée/Chorizo/Piment Espelette)24,00 EUR
Accompagnés de pommes de terre grenailles24,00 EUR
Spécial
+2€ A LA CRÊME /ESPELETTE/MAROILLES 15,50 EUR Épuisé
Spécial
Épuisé
Nos Desserts
Ché un tiramisu avec chicoré/spéculoos/genièvre6,00 EUR Épuisé
Spécial
Épuisé
A la Chicorée6,00 EUR Épuisé
Épuisé
Glace Vanille ou Caramel 7,00 EUR Épuisé
Épuisé
Glace pêche et morceau de fruit/fraise/Chantilly6,50 EUR
Fruit Rouge6,00 EUR
Nos bières
Bières Pressions
BIÈRE MAISON 3,00 EUR
Spécial
3,00 EUR
4,00 EUR
3,60 EUR
4,00 EUR
BIERE IPA YANKEE (BRIQUE HOUSE) 6,5 %4,00 EUR
0,20 EUR
3,20 EUR
L'Ovalys Bière Maison
Bière de Collaboration avec la brasserie LA RIVIERE (62) Bière Blonde dorée, avec une rondeur en bouche, des notes d'agrumes et florales et une fine amertume5,50 EUR
Spécial
Brasserie De Katsbier (59)
La Brasserie De Kastbier se situe en plein cœur des Monts de Flandre, au pied du Mont des Cats, dans la zone d'activité de la Houblonnière à Méteren.
Bière blonde de style Belgian Ale désaltérante aux notes céréales, fruits jaunes et fruits exotiques.6,00 EUR
Spécial
Bière brune de style quadruple. Elle est apéritive au caractère chocolaté/café et fruits confits, avec une note réglisse en fin de bouche. Elle trouve son inspiration chez les bières trappistes fortes.6,00 EUR
Spécial
Bière blonde triple tourbé, brassée avec un malt à Whisky. Elle offre une légère rondeur avec des notes herbacées et d’agrumes. La tourbe et le fumé vient en fin de bouche.6,00 EUR
Bière de style Imperial Russian Stout avec ajout de Whisky offrant des notes torréfiées, de café et boisée. Cette bière noire offre une texture soyeuse, ronde et une mousse crémeuse, à la fois houblonnée et douce. Elle fait penser à un irish coffee.6,00 EUR
Bière blonde dorée, légèrement trouble,au nez fruitée et Floral.Une subtile arômes de fruits exotique et raisins 6,00 EUR
Bière blonde forte de couleur cuivrée aux notes florales, fruitées (agrumes, fruits exotiques, coco), esters de
banane, clou de girofle. 6,00 EUR
Bière Ambrée de style Belgian Dubbel aux notes maltées et caramel6,00 EUR
Brasserie du Pays Flamand (59) Anostéké
Couleur blond pale, mousse fine,Nez très fin avec des notes florales, épicées ,Bonne longueur en bouche, bière
équilibrée avec une acidité fine désaltérante6,00 EUR
couleur dorée aux reflets orangées,parfum d'agrumes(pamplemousse,citron)et fruits exotiques (mangue et ananas).6,00 EUR
Cette bière est obtenue après un vieillissement d’une Barley Wine pendant 24 mois dans des fûts de Grands Crus de Bourgogne Rouge.
Bière ambrée profonde avec des reflets rouge carmin ,notes de fruits rouges, pâtes de fruits et en bouche note de noisettes caramélisées, cerise noire.18,00 EUR
7,00 EUR
Robe orangée, mousse blanc cassé.Notes fruitées de banane, pomme verte et fruits des bois.Saveurs fruitées et gourmandes de banane accompagnées d’une touche citronnée et d’une fine amertume.6,00 EUR
8,00 EUR
La Double Mash Brune est une bière brune d'exception de type Impérial Russian Stout qui est obtenue par un double brassage dans le 1er moût qui est empâter une seconde fois pour décupler le plaisir. Oeil : bière noire Nez : Fève de cacao, café froid, fruits noirs Bouche : liqueur de café, et notes de raisins secs 8,00 EUR
Robe ambrée aux reflets châtaigne, coiffée d’une mousse beige.Un parfum de biscuit et de toast grillé accompagné de
douces notes caramélisées.
Rondeur en bouche aux saveurs de fruits mûrs, arômes de malts grillés et caramel. Amertume agréable en fin de bouche.
Palmarès : Concours Général Agricole de Paris : Argent 2011 – Or 20196,00 EUR
8,00 EUR
Il s'agit d'une saison houblonnée avec du Citra. Ce dernier renforce les notes d'agrumes caractéristiques de ce style de bière. Les saveurs fruitées sont aussi prodiguées par la levure qui révèle des notes de poivre et de gingembre. En bouche nous retrouvons la gourmandise du blé relevée par de délicates touches de poire et de coing.7,00 EUR
Brasserie Page 24 (62)
Une robe blonde et une mousse blanche. Des arômes frais d’agrumes, des saveurs
pamplemousse avec des notes fruitées généreuses et une acidité bien maitrisée. 6,50 EUR
Une robe orangée couleur citron confit à la mousse onctueuse et blanc cassé. Des arômes de
petits fruits jaunes, citron, fruits tropicaux et un corps onctueux, smooth et succulent. Des
saveurs douces, légèrement maltées, et méga fruité avec une pointe d’acidité. Un petit côté
“tart” & funk et une belle longueur en bouche ! 6,50 EUR
Une Collaboration avec la brasserie norvégienne NOGNE . Une robe blonde dorée et une mousse blanche persistante. Des arômes d’agrumes & de rhubarbe. Des saveurs acidulées et des notes fruitées & exotiques avec une amertume équilibrée6,00 EUR
Brassée avec 6 houblons américains qui ont été utilisés à différentes étapes du brassage et de la garde pour exprimer au mieux leurs caractéristiques. Bière aromatique et riche en saveurs.6,00 EUR
Une robe noire pétrole et une mousse fine beige. Des arômes de malt grillé & de chocolat, de
café et de caramel. Des saveurs réglisse avec des notes de café, toffee, de fruits secs et de
chocolat amer. Une finale sèche en bouche. 6,50 EUR
Une ale de style allemand à base de blé et d’avoine, de couleur paille & trouble. Cette Weizenbock est fortement maltée et fruitée et combine le meilleur des arômes de malts et de levure des Weissbier, avec les riches saveurs de malts, la force et le corps d’un Dunkelbock ou d’un Doppelbock.
Beaucoup d’esters, grâce à l’utilisation d’une levure spécifique allemande, pour une finale très fruitée et épicée !
6,50 EUR
Une Collaboration avec la brasserie Pelforth à l’occasion de son 100ème anniversaire et en l’hommage de la Pelforth 43. Une robe noire ébène et une mousse abondante, crémeuse et beige. Des arômes de chocolat, café, réglisse, malts grillés, fruits noirs. Des saveurs complexes, réglisse, expresso & moka, chocolat noir. Une finale onctueuse et longue en bouche.5,50 EUR
Une Robe ambrée avec une mousse blanc cassée. Des arômes fruités et mielleux avec des notes maltées, caramélisées et fruitées, très chaleureuse et conviviale !5,50 EUR
Spécial
La Wambrechies est de style Belgium Pale Ale ou Belgium Blonde Ale aromatisée au genièvre via l’ajout de baies de genévrier et de genièvre de Wambrechies pendant le brassage. Le genièvre n’augmente pas le degré d’alcool de la bière mais va lui apporter un côté plus épicé en complément du blé et un côté plus floral en complément du houblonnage. 7,00 EUR
Brasserie Cambier (59)
Fan de houblons ? La Cambier Double Citra est pour vous. Des notes de fruits de la passion et
pamplemousse au nez et en bouche des notes de pêches. 6,00 EUR
Bière aux arômes riches et maltés. Blonde légèrement cuivrée, la MONGY Triple est une bière puissante et aromatique, mousse
fine et dense.Présence de notes épicées caractéristiques de la levure6,00 EUR
My Darling Clémentine est une bière de style Black Sour à la Clémentine brassée par La Brasserie de La Pleine Lune
(Chabeuil, Drôme) en collaboration avec la Brasserie Cambier (Croix, Nord). Noire et acide, elle a été concoctée avec de la
purée de clémentines et du grué de cacao Valrhona. Rafraîchissante et de robe foncée, elle présente une légère acidité portée
par la purée de clémentine qui s'équilibre avec les arômes chocolatés des malts noirs et du grué de cacao. Bière biologique. 6,00 EUR
Saison Mixte Pinot Noir Cassis. Bière dela Brasserie Cambier (située à Croix dans le Nord de la France). Collaboration avec la Brasserie La Malpolon (Lavérune, Occitanie) et la Brasserie de Sulauze (Miramas, Provence-Alpes-Côte d'Azur).Saison mixte fermentée sur marc de Pinot Noir de champagne avec ajout de cassis variété Noir de Bourgogne 100% origine France7,00 EUR
BIÈRE NOIRE AU SEIGLE7,00 EUR
Cette bière noire est l'une des plus complexes, des plus fortes et des plus matures de la brasserie. Son nez de chocolat noir et de fruits noirs (baie de sureau, mûres) laisse en bouche une torréfaction et des notes d'oranges. Le tout accompagné d'une finale épicée. Elle est puissante, fine et délicate7,00 EUR
Pleine de fraîcheur, de notes acidulées et de fruits, la Sour Framboise Rhubarbe a bénéficié d'une macération de fruits pendant un mois. Lui conférant de généreuses et savoureuses notes de fruit7,00 EUR
Bière brassée en collaboration avec le fournisseur de houblons américains Yakima.
Les houblons Idaho7 et Citra apportent des saveurs marquées d'agrumes et de fruits tropicaux, une bière douce et puissante, amère et fruitée à la fois.
7,00 EUR
Brasserie Thiriez (59)
Une bière artisanale à la texture crémeuse, puissante et savoureuse où les épices s’affirment en fin de bouche.6,00 EUR
Bière artisanale blonde de style Saison houblonnée de l'authentique brasserie Thiriez en collaboration avec Swale
Brewery. L'Étoile du Nord est un classique français incontournable brassé à Esquelbecq dans le Nord (Hauts-de-
France). Houblon aromatique East Kent Goldings utilisé très généreusement qui lui confère son caractère unique.
Attaque puissante sur le houblon herbacé, finale sèche et résineuse.Ensoleillée et brillante, mousse crémeuse et
riche.6,00 EUR
La Dalva est une bière d'inspiration américaine de la brasserie Thiriez, puissante et houblonnée, brassée
par Daniel Thiriez dans le Nord. Attaque sur les malts caramélisés et finale persistante sur les houblons
amers. Une Double IPA robuste et fortement houblonnée ! 6,00 EUR
Brasserie Piggy
Imago est une double Neipa très fine où les notes de Coco et d’agrumes font la part belle à ce joli jus houblonné !8,00 EUR
8,00 EUR
Shiso et quetsche, ce sont les touches fruitées et herbacées qui viennent sublimer cette Gose au profil salin et acidulé.6,50 EUR
Brasserie Brique Housse (59)
Sa robe hazy, dévoile un profil aromatique frais et très fleuri.Un véritable jus de houblon qui présente également quelques notes fruitées sur les fruits tropicaux.6,00 EUR
Autre Brasserie
AGENT PROVOCATEUR (Pale ALE HOUBL)
une bière dorée de style belge brassée avec des houblons aromatiques Américains offrants des notes florales et d’agrumes. Les houblons Amarillo et Cascade combinés avec une légère quantité de malt crystal donnent un caractère de marmelade d’oranges qui se fond avec le côté épicé des levures Belges. Une bière complexe et aromatique. Parfaite pour se lancer en douceur dans les bières amères. 6,50 EUR
Cette bière 100% Biologique est un assemblage de 2 brassins
Les 2 brassins ont été élevé en barrique de Pinot Noir de Bourgogne avec ajout de levures sauvages ( brettanomyces ) pendant 9 mois.
18,00 EUR
Spécial
Pour la réalisation de la Gueuze Mariage Parfait, la brasserie a fait vieillir pendant trois longues années un lambic dans des foudre en chêne afin de lui apporter une palette aromatique très riche. Elle a ensuite assembler ce lambic (95%) avec un jeune lambic (5%).
Le tout donne une bière blonde à la mousse fine au bouquet aromatique complexe. Celui-ci se compose de notes d'agrumes et de bois. On y perçoit des touches de pamplemousse, de citron, de vanille et de clou de girofle. Un véritable délice qui s'harmonise à merveille avec l'acidité de cette bière.10,00 EUR
BIERES BLANCHES
5,5%vol 33cl5,50 EUR
6%vol 33cl6,00 EUR
Bières Trappistes
6,00 EUR
6,00 EUR
6,00 EUR
6,00 EUR
Bières Blondes
5,50 EUR
6,00 EUR
Spécial
Bières IPA
6,00 EUR